Mercati & consumatori

Pörnbacher, H. (2015): 10 Jahre Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ Positionierung und Weiterentwicklung einer regionalen Qualitätsmarke für Lebensmittel. Präsentation anlässlich des Genusssymposiums 2015. Bozen: apollis
solo in lingua tedesca

Vanzo, Elena (2006): Indagine telefonica su temi legati al mercato immobiliare in Alto Adige, a Trento ed Innsbruck. Relazione finale, apollis, Bolzano.
Relazione di una ricerca di mercato (nur in italienischer Sprache).

Pörnbacher, Helmuth, Thomas Benedikter (2004): Le mense dell'Alto Adige: un mercato per i prodotti locali da coltivazione biologica. Riassunto da due ricerche empiriche, apollis, Bolzano.
Riassunto di due ricerche empiriche (eigenes Dokument in deutscher und englischer Sprache)

Pörnbacher, Helmuth, Thomas Benedikter (2004): Südtirols Mensen als Markt für lokale Produkte. Zusammenfassung zweier empirischer Studien, apollis, Bozen.
Zusammenfassung zweier empirischer Studien (versione tedesca e inglese in documenti separati).

Pörnbacher, Helmuth, Thomas Benedikter (2004): The canteens of South Tyrol- Alto Adige: A market for organically farmed local produce. Summery, apollis, Bolzano-Bozen.
Summery (in english).

Pörnbacher, Helmuth (2003): Mensen als Markt für Südtiroler Produkte aus biologischem Anbau – der öffentliche Mensenmarkt in Südtirol. Ergebnisbericht zu einer empirischen Untersuchung in Form illustrierter Datenblätter, apollis, Bozen.
Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage unter öffentlichen Mensen Südtirols (documento solo in tedesco).

Benedikter, Thomas (2003): Organisationsstruktur und Beschaffungswesen der öffentlichen Mensen in Südtirol. Ergebnisbericht zu einer empirischen Untersuchung, apollis, Bozen.
Ergebnisse einer qualitativen, empirischen Untersuchung in Form von Fallstudien (documento solo in tedesco).

Pörnbacher, Helmuth, Francesco Beldì (1999): Rahmenbedingungen für neue Vermarktungsformen im Lebensmittelbereich unter besonderer Berücksichtigung der biologischen Landwirtschaft in Südtirol. Ergebnisse einer repräsentativen Konsumentenbefragung. Illustrierter Bericht an den Auftraggeber, apollis, Bozen.
Eine empirische Untersuchung unter Konsumenten in Südtirol (documento tedesco con commento in lingua italiana).